Gastro: Personalmangel = Betriebsferien
Wir sind zumindest nicht unzufrieden - das sagt der DEHOGA zur ersten Zwischenbilanz für diesen Sommer. Aber Energiepreise, die Heizungsdebatte und Personalmangel machen es den Bergischen Gastronomen immer noch schwer.
Veröffentlicht: Donnerstag, 27.07.2023 04:15
Zwar sind die Terrassen bei gutem Wetter alle gefüllt, aber die Leute gehen nicht rein, sagt der DEHOGA. Das Indoor-Geschäft läuft also weiterhin eher schleppend.
Dazu kommt, dass die Personaldecke momentan so dünn ist, dass viele Betriebe im Sommer in die Betriebsferien gehen, da sie es nicht schaffen ihren Laden mit den wenigen Angestellten offen zu halten.
Auch Stammgäste sind in den Ferien oft selbst im Urlaub und nicht in den Lokalen.
Trotzdem ist der Ausblick optimistisch - man beobachte, dass die Leute wieder bewusst raus gehen und die Restaurants besuchen, auch Urlaub auf Balkonien liegt laut DEHOGA im Trend und spühlt Gäste in die heimischen Gastronomien.