Moderator Sascha Wandhöfer ist seit kurzem ein Brot-Experte, sogar eigentlich eine Brot-Koryphäe

Es ist außen knusprig, innen ganz weich und schmackhaft. Unser neues Radio Berg Brot! Gemeinsam mit der Felder’s Engelsbäckerei haben wir das Brot entworfen und ich muss sagen: Es schmeckt ganz fantastisch!

Zusammen mit 20 Hörern haben wir uns in der Backstube der Bäckerei getroffen, fünf Brote gebacken und eins ausgewählt. Das war sehr interessant, weil ich viel über Brot lernen konnte. Wusstet ihr, dass 80 Prozent des Geschmacks über die Kruste kommen? Natürlich. Für mich aber war es neu! Manches wurde mir bestätigt - auf gar keinen Fall lasse ich mein Brot beim Bäcker schneiden, weil es dann schneller an Frische verliert - und über anderes habe ich mir noch nie Gedanken gemacht. Zum Beispiel die richtige Falt- und Knettechnik. Greifen. Rüberziehen. Kneten. Schwierig zu erklären, aber ein Video dazu gibt es bei uns bei Instagram. Wenn ihr es danach verstanden habt, könnt ihr eigentlich gleich als Bäckermeister anfangen!

Jedenfalls war es eine große Freude, sich durch die fünf Brote zu futtern, die wir ausprobiert haben - eines mit Honig, das andere mit Chiasamen, eines mit Bier – aber allesamt wirklich extrem lecker, gerade so frisch aus dem Ofen! Richtig probiert man so ein frisches Brot ohne störenden Belag, der den Geschmack verfälscht. Ein bisschen Butter ist erlaubt.

Im Gegensatz zu unseren 20 Mit-Bäckern bin ich auch noch Brot-Neuling. Nein, ich war Brot-Neuling! Mittlerweile halte ich mich – nachdem ich mich in den letzten anderthalb Wochen ausschließlich von Brot ernährt habe – für einen Brot-Experten. Geradezu eine Brot-Koryphäe.

Das Radio Berg Brot schmeckt mit etwas Frischkäse und Marmelade natürlich ganz fabelhaft. Oder mit einer schönen, dicken Scheibe Gouda. Mhhmm… Ach komm. Eine Scheibe geht noch. Wo es das Brot gibt und woraus es besteht, findet ihr auf radioberg.de.