Nachwuchssorgen im Bäcker-Handwerk
Auch bei uns im Bergischen fehlt es in vielen Bäckereien an Azubis, die das Bäcker-Handwerk lernen wollen: Letzten Herbst gab es in den insgesamt 93 Bäckereien und Verkaufsfilialen bei uns gerade einmal 86 Auszubildende – damit sind die Zahlen rapide gesunken.
Veröffentlicht: Donnerstag, 29.06.2023 11:43
Darauf macht die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten jetzt aufmerksam. Zum Vergleich: Vor zehn Jahren hat es bei uns in beiden Kreisen zusammengenommen noch 190 Auszubildende im Bäckerhandwerk gegeben.
Der Grund dafür ist eindeutig, sagt die Gewerkschaft: Bei der Bezahlung rangiert die Bäcker-Lehre im unteren Drittel aller Ausbildungsberufe. 680 Euro bekommen die Azubis im ersten Lehrjahr – damit könne man junge Menschen weder in die Backstube noch hinter die Verkaufstheke locken.
Daher fordert die NGG unter anderem ein deutliches Lohnplus sowie ein Ausbildungs-Ticket, um die Bäcker-Lehre attraktiver zu machen. Die Verhandlungen darüber waren zuletzt gescheitert.