Lauras Wintergetränke

Es gibt mehr als Glühwein

Wintergetränke müssen nicht Glühwein heißen. Es gibt sie mit Milch, mit Apfelsaft und mit Bier. Laura Potting hat ein paar für uns gekocht und natürlich auch probiert. Hier die Rezepte dazu.

Rezept 1: Bananen-Zimt-Milchshake

Ein himmlischer Bananen-Zimt-Shake, der blitzschnell gemacht ist. Also, ran an die Mixer!

Was ihr braucht für zwei Portionen Glück im Glas:

• 1,5 Bananen – schön reif, damit’s richtig lecker wird! ?
• 125 ml Joghurt – für die Cremigkeit.
• 125 ml Milch – oder mehr, wenn ihr’s lieber flüssig mögt. ?
• Eine halbe Packung Vanillezucker – für den Hauch von Süße.
• Einen halben Teelöffel Honig – weil’s einfach besser schmeckt. ?
• Eine Prise Zimt – für den perfekten Winter-Touch.

Und so geht’s:

1. Die Bananen schnappen und ab in den Mixer damit – pürieren, bis sie schön cremig sind.
2. Jetzt kommen Joghurt, Milch, Vanillezucker, Honig und Zimt dazu. Alles zusammen ordentlich durchmixen, bis der Shake so richtig schaumig ist.
3. Gleichmäßig auf zwei Gläser verteilen – oder vier, wenn ihr teilen möchtet – und sofort servieren.

Bananen sind kleine Diven und werden schnell braun. Also: Shake mixen, servieren und genießen, bevor er seine Schönheit verliert!

Und wenn ihr’s weniger süß mögt, einfach ein bisschen mehr Milch dazugeben.

Rezept 2: Goldene Milch

Wir zaubern eine Kurkumapaste, mit der ihr euch jeden Tag eine herrlich wärmende Goldene Milch machen könnt. Perfekt für kalte Tage und obendrein super gesund!

Was ihr braucht für etwa 15 Portionen goldene Glücksmomente:

• 150 ml Wasser – das bringt alles in Schwung.
• 70 g frischer Kurkuma – oder 1 gehäufter EL Kurkumapulver, wenn’s schneller gehen soll.
• 40 g frischer Ingwer – oder 1 TL Ingwerpulver für die Würze.
• 1 TL Zimt – für die warme Note.
• 1 TL Kokosöl – für die Cremigkeit.
• 1 EL Honig – weil’s einfach besser schmeckt.
• ½ TL Muskat – für das gewisse Etwas.
• Eine Prise Pfeffer – für die perfekte Balance.

Und so geht’s:

1. Safety first! Zieh dir Handschuhe an, denn Kurkuma färbt alles, was ihm in die Quere kommt, knallgelb. Jetzt den Kurkuma und Ingwer schälen und mit einer feinen Reibe in einen Topf raspeln.
2. Zimt, Muskat, Pfeffer, Kokosöl und Wasser dazugeben. Die Mischung kurz aufkochen und dann pürieren. Jetzt heißt es Geduld: Lass alles für 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln und rühre gelegentlich um.
3. Die Paste ein wenig abkühlen lassen, den Honig unterrühren und ab damit in ein kleines Glas. Ab in den Kühlschrank – dort hält sie sich wunderbar!
4. Und jetzt kommt der goldene Moment: Für eine Tasse Goldene Milch einfach einen Teelöffel der Paste mit 200 ml warmer Milch verrühren. Fertig ist euer goldener Genuss!

Rezept 3: Mamas heißer Apfelsaft

Ein Rezept, das euch garantiert warm ums Herz macht – Mamas heißer Apfelsaft! Perfekt für kalte Tage, gemütliche Abende und natürlich für alle, die den Geschmack von Weihnachten lieben.

Was ihr braucht für diesen kuscheligen Klassiker:

• Apfelsaft – die Basis für den perfekten Wintergenuss.
• Ganze Nelken – für die würzige Note.
• Ein Hauch Anis – für das besondere Aroma.
• Zimtstangen – oder Zimtpulver, aber die Stangen sind besser, weil sie keine Rückstände hinterlassen.
• Bei Bedarf etwas Vanilleextrakt – für die feine Süße.
• Und wer’s gerne süßer mag: Ein bisschen Honig.

Und so geht’s:

1. Den Apfelsaft in einen Topf geben und langsam erhitzen – nicht kochen, wir wollen die Aromen bewahren!
2. Nach und nach die Nelken, Anis, Zimtstangen und, wenn ihr mögt, das Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Alles ein bisschen ziehen lassen, damit die Gewürze ihren Geschmack entfalten können.
4. Zum Schluss den Apfelsaft durch ein Sieb geben, damit nur der pure, aromatische Saft übrig bleibt.
5. Und jetzt: genießen! Am besten heiß servieren und die Wärme von innen spüren.

Rezept 4: Maronen-Latte

Richtig edel – es gibt einen Maronen-Haselnuss-Latte, der euch garantiert den Tag versüßt. Perfekt für alle, die Kaffee lieben und dabei auf ein bisschen Luxus nicht verzichten wollen.

Was ihr braucht für zwei Tassen puren Genuss:

• 50 g Haselnüsse – für das knusprige Highlight.
• 3 EL Zucker – für den Karamelltraum.
• 200 g gegarte Maronen – die vakuumierten aus dem Supermarkt sind perfekt.
• 300 ml Milch – für die cremige Basis.
• 2 EL Ahornsirup – für die feine Süße.
• 1 TL Vanilleextrakt – für das besondere Aroma.
• 2 frisch zubereitete Espressi – jeweils ca. 60 ml.

Und so geht’s:

1. Haselnuss-Krokant zaubern: Hacke die Haselnüsse grob. Erhitze den Zucker in einer Pfanne, bis er karamellisiert. Rühre die Haselnüsse ein und verteile die Masse auf Backpapier. Lass das Krokant abkühlen und hacke es grob – das wird das Topping!
2. Maronenmilch vorbereiten: Gib die Maronen mit 150 ml Milch, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einen Topf und erhitze die Mischung. Püriere alles zu einer cremigen Flüssigkeit – das wird die Basis für euren Latte.
3. Espresso frisch zubereiten: Jetzt kommt der Kaffee ins Spiel – bereite zwei Espressi frisch zu.
4. Milch aufschäumen: Die restlichen 150 ml Milch mit einem Milchaufschäumer cremig aufschäumen – das macht den Latte perfekt.
5. Schichten und genießen: Fülle die Maronenmilch in zwei Gläser und gieße den Espresso langsam dazu. Verteile den Milchschaum auf die beiden Gläser und kröne das Ganze mit dem Haselnusskrokant.

Für den Wow-Effekt könnt ihr die Gläser mit einem kleinen Zweig Rosmarin oder einer Prise Zimt dekorieren – das sieht nicht nur toll aus, sondern bringt auch noch ein bisschen Extra-Aroma!

Rezept 5: Butter-Bier

Es wird magisch – wir machen Butterbier! Das legendäre Getränk aus den Harry-Potter-Filmen. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit einem Hauch von Zauber.

Was ihr braucht für zwei Portionen magischen Genuss:

• 125 ml Milch – für die cremige Basis.
• 2 TL Butter – geschmolzen, für den besonderen Geschmack.
• ½ TL Zimt – für die warme Würze.
• 1 EL Zucker – für die süße Magie.
• 125 ml Sahne – für die fluffige Krönung.
• 250 ml Malzbier – das Herzstück des Butterbiers.
• Etwas Puderzucker – für den letzten Zauberstaub.

Und so geht’s:

1. Zaubertrank anrühren: Milch, geschmolzene Butter, Zimt, Zucker und 30 ml der Sahne in einen Topf geben. Alles zusammen aufkochen lassen und gut verrühren. Sobald die Milch kocht, den Topf vom Herd nehmen und das Malzbier vorsichtig unterrühren.
2. Sahne schlagen: Die restliche Sahne cremig aufschlagen – das wird das Topping für euer Butterbier.
3. Servieren: Das Butterbier in zwei Tassen aufteilen, die geschlagene Sahne darauf geben und mit etwas Puderzucker bestreuen.
4. Genießen: Jetzt heißt es nur noch: zurücklehnen, warm genießen und sich wie in der Winkelgasse fühlen!